День: 11.05.2024

Сыр «Банон» — базовый рецепт

Основные ингредиенты: молоко козье — 17 л ; сырный фермент — 20–30 % от нормы внесения; мезофильная закваска — по инструкции на упаковке; хлористый кальций  [...]