Инструкция к стиральной машине
Руководство пользователя онлайн
Полезные советы
Как упаковать камамбер в бумагу
Видеорецепт
Сыр Монтаньоло — рецепт
Мягкий деликатесный сыр. Изготавливается из пастеризованного коровьего молока. Страна происхождения: Германия. Это так называемый комбинированный сыр, так как содержит сразу два вида плесени — благородную [...]
Как подавать и с чем есть ремесленные сыры
Как подавать и с чем есть сыр «Валансе»? Подают сыр Valençay как во время аперитива, так и в конце трапезы, например, с айвовым пюре для [...]
Этапы развития благородной плесени на сырах обработанных золой
17.08.24 третий день — нанес золу фруктовых деревьев 21.08.24 — восьмой день. Появилась плесень Penicillium Candidum. Все идет так как нужно. 23.08.24 — [...]
Способы соления сыра
Соление — важный этап в процессе приготовления любого вида сыра. Солить сыр следует обязательно, даже если вы не любите соленое: соль регулирует биохимические и микробиологические процессы [...]
Покрытие сырной корки
ПОКРЫТИЕ СЫРНОЙ КОРКИ МАСЛОМ Покрытие сыра маслом в процессе выдержки создает барьер для чрезмерного пересыхания. Для предотвращения образования нежелательной плесени перед покрытием маслом сырная корка [...]
Сыр с голубой плесенью
Ингредиенты молоко — 5 литров; сливки свежие — 0,5 литра; кальций хлористый — 0,5 ампулу; мезофильная закваска choozit mm 101 — 0,12 гр; культура голубой [...]
Наличие заквасок на 27.05.23г
Культура заквасочная «Полутвердые Сыры» — 4 Культура Казей — 1 шт Сычужный фермент Сыр — 2 шт БК Углич С 1,0 ед, на 40 литров, [...]
Как нужно подготовить специи перед применением
ЛИСТЬЯ Требуемое количество взвешивается. Листья помещают в контейнер, обдают кипящей водой и оставляют стоять в течение одной минуты. Затем сливают воду и добавляют листья в [...]