Обмазка для Монтерей Джека:
1ч л молотого кофе
2 ст л какао
1,5 ч л молотого черного перца
3-4 ст л оливкового масла
Все специи перемолоть в кофемолке, прокалить на сковороде. Дать специям масле постоять и напитаться 12-24ч, при комнатной температуре. Масса становится густой. Обмазывать 2 раза через 2-3 дня, сыр сохнет при комнатной температуре.
Перед подачей сыра обмазку счищают, сыр промывают и вытирают насухо. Эти специи дают какой-то интересный привкус копчености, а не кофе с какао.
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.