Колбаски на гриле

Ингредиенты

• Свинина — 500 грамм;
• Говядина — 500 грамм;
• Сало — 300 грамм;
• Кинза — 1 пучок;
• Чеснок — 2 — 5 зубчиков (в зависимости от их размера);
• Зира — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный свежемолотый перец — по вкусу.
• Жировая сетка и деревянные шпажки.

Как готовить

1. Мясо и сало прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.
2. Кинзу нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать все составляющие фарша для колбасок до однородности, накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 4 — 12 часов.
4. Сформировать колбаски. Каждую колбаску насадить на шпажку, обернуть жировой пленкой. Это гарантия того, что колбаска не спадет со шпажки.
5. Убрать в холод на 4-5 часов.
6. Жарить на гриле.