Котлеты в луковом соусе

Ингредиенты

• мясной фарш — 1 кг
• шампиньоны — 1 упаковка
• морковь — 2 шт.
• яйца — 1 шт.
• лук репчатый — 5 головок
• перец болгарский красный
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Одну морковку крупно натереть, обжарить вместе с нашинкованной луковицей, половину смеси превратить блендером в пюре.
• Смешать фарш и обе половины зажарки, добавить яйцо, сдобрить перцем и солью, вылепить котлеты, быстро обжарить с двух сторон.
• Остальной лук разрезать на половинки и нашинковать, грибы – на четвертинки, морковь измельчить на терке.
• Обжарить сначала морковь с грибами, затем всыпать в сковороду лук, нарезанный кубиками болгарский перец, присолить, поперчить, перемешать, слегка обжарить все вместе.
• Залить полученным соусом котлеты, тушить под крышкой при слабом нагреве котлеты в луковом соусе до тех пор, пока лук не станет полностью мягким.