Мои сыры и десерты

Домашний творог

6 литров фермерского молока + 150 гр фермерской сметаны в сыроварню с температурой 25С на 24 часа; по истечении времени и образования сгустка плавный нагрев [...]

Твердые и полутвердые сыры

По мотивам английского сыра «Дабл Глостер Стайл» — проверенный рецепт. Глостер — полутвердый сыр из цельного молока с добавлением сливок.  Имеет естественную корочку и твердую [...]

Сыры с благородной плесенью

Сыр «Камамбер» — проверенный рецепт   Сыр десертный. К нему лучше всего подавать: сладкие груши, виноград, орехи, крекеры или варенье из кислых фруктов. Среди вин [...]

Творожная Запеканка

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Творог    —500 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Молоко 200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л. Яйца 4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Ванилин — по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: Как сделать творожную запеканка пп без муки и манки [...]

Трюфели из сыра Бри

Ингредиенты: Для начинки шоколад темный — 200 гр; глюкоза сироп — 25 гр; сливки 33% — 95 гр; сыр бри — 85 гр; Для верха [...]

Мягкий сыр «Шевр» в масле

10.06.23 🧀 Подготовка молока 🧀 Молоко от компании «Александрова Дача» пастеризовал в течение 30 минут при температуре 60°С Получился сгусток хорошего качества. После стекания сыворотки и прессования [...]