День: 17.06.2023

Сыр Чеддер

На заметку:     Сырную массу чедеризируют при температуре сырной массы +35…+38˚С, в помещении с температурой окружающего воздуха +27…+32˚С. Общая продолжительность чеддеризации 1-2 ч. Задача [...]