Сыры с Пропионами не вызревают в вакууме!!@Особенно на теплой фазе . В бродильных камерах или в простых шкафах сыр дышит, молочный жир переодически обтирается. Почему то все стали помешанны на вызревании в вакууме. Бандаж, латекс, натуральная корочка- намтояший идеальный сыр. Вакуум прекрасен для продаж и уже для расфасованного готового сыр
Лазанья
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.