Солянка мясная

Ингредиенты:

• Филе куриное — 200–250 г
• Изделия мясные — 350 г
• Изделия колбасные — 350 г
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Рассол — 1/2 ст.
• Маслины — 1/2 банки
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Чеснок — 1-2 дольки
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Перец красный по вкусу
• Лимон — 1 шт.
• Рис — 1/3 ст.
• Картофель — 1–2 шт.
  

  Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. В кастрюлю налейте чуть больше половины воды, положите филе и поставьте варить минут на 20, не забывая снимать пену.
  3. Мясные и колбасные изделия нарежьте соломкой, сосиски — кружочками.
  4. Также соломкой нарежьте соленые огурцы.
  5. Если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить.
  6. Достаньте мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу. В этот момент следует добавить горсть риса или картофель (по желанию).
  7. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
  8. Выложите лук на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривайте в течение примерно 5 минут.
  9. Добавьте в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола.
  Можно добавить немного каперсов.
  10. Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем накройте крышкой и дайте «настояться». В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны.