Перец фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты

• Вода — 700 мл.
• Фарш мясной — 500 гр.
• Рис белый — 100 гр.
• Томатная паста — 100 гр.
• Перец болгарский — 7 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Перец чёрный молотый —  по вкусу
• Сахар-песок — по вкусу
• Соль —  по вкусу

Шаги

1. В сотейник помещают 100 гр. рисовой крупы и хорошо промывают.
2. Затем заливают 300 мл воды и готовят 10-12 минут после того, как рис закипит. После даем жидкости стечь.
3. Перец промывается, от овоща отделяется крышечка, удаляются семечки и внутренние перегородки.
4. Фарш смешивается с мелко нарезанным луком, морковкой и зеленью, а затем туда же добавляется рис. Начинка для перцев доводится по вкусу солью и молотым черным перцем.
5. Каждый перчик наполняется рисово-мясной начинкой, перцы складываются в глубокую кастрюлю плотно друг к другу.
6. Отдельно смешиваются томатная паста, вода, соль и сахар, чтобы получился довольно жидкий соус, которым заливают перцы и готовят около получаса при среднем нагреве. Можно прикрыть кастрюлю крышкой.

Подают фаршированные перцы со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!