День: 19.05.2023

Правила прессования полутвердых сыров

После того как теплое сырное зерно выложено в форму, выстланную вот такой сырной тканью: https://rostexika.ru/products/tkani-dlya-pressovaniya-syra-f74429153/, накройте форму крышкой, переверните форму, чтобы она стояла на крышке, и [...]

Специи и пряности в сыроделии

Сыр – это тот продукт, который все считают привычным. Однако опытные кулинары уверяют, что он может стать самым изысканным деликатесом. Основа успеха состоит в грамотном [...]