Сыр Рикотта — рецепт

В Италии Рикотту делают из сыворотки, которая остается после приготовления твердых сыров — Пармезана, Пекорино, Качотты и других. На Кипре этот сыр называется Анари и [...]

Сыр Шаурс — базовый рецепт

Прекрасный кисломолочный сыр из коровьего молока! Мы привыкли, что это в основном нежные козьи сыры, но что если хочется сделать такой сыр, а доступа к [...]

Сыр Стилтон (базовый рецепт)

Стилтон считается одним из лучших сыров с голубой плесенью в мире. Этот сыр делается в Англии со времен средневековья. Сыр сочетает гладкую, нежную текстуру, превосходный [...]

Вишневый соус к сыру

ИНГРЕДИЕНТЫ: Вишня замороженная — 150 г. Мед — 40 г. Бальзамический уксус — 30г. Красное вино — 100 мл. Сливочное масло — 50 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: [...]

Сыр Бри (базовый рецепт)

Сыр Бри относится к мягким сырам, имеет натуральную корку из белой бархатистой плесени с ярко выраженным аммиачным ароматом. Традиционно изготавливается из коровьего молока. Страна происхождения [...]

Сыр Камамбер — базовый рецепт

Мягкий плоский сыр цилиндрической формы, 8-9 см в диаметре, 2,5-3,5 см высота, масса 135-145 г. Жирность 45%. Корочка тонкая, белая с поверхностной плесенью Penicillium camemberti. Цвет [...]

Сыр Шевр в масле — базовый рецепт

Сыр по мотивам Французского сыр Шевр, приготовленный с использованием заквасочных культур от БакЗдрав, имеет нежную консистенцию и свежий вкус, молочный, с утонченными оттенками свежих орехов. [...]

Клюквенный соус

Английский клюквенный соус идеально подходит к запеченному мясу и птице. Клюквенный соус прекрасно оттеняет мясные блюда и придает им более свежий вкус. Ингредиенты: замороженная или [...]

Тефтели в сметанном соусе

Считается, что первые мясные шарики в соусе приготовили тюрки. Блюдо стало необычайно популярным, и во всем мире появилось много вариантов его приготовления. Сегодня мы предлагаем [...]