Запеченные баклажаны с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 шт.
• фарш — 400 г
• сыр твердый — 150 г
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• зелень — 1 пучок
• сметана
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Плоды вымыть, разрезать пополам.
• Удалить сердцевину острым ножом, должны остаться стенки толщиной десять миллиметров.
• Баклажаны посолить, оставить на двадцать минут.
• Нарезать мякоть кубиками, посолить и оставить на пятнадцать минут.
• Слить сок с лодочек, вымыть, обсушить.
• Выложить изделия на противень, смазать растительным маслом. Время запекания – пятнадцать минут.
• Нарезать чеснок и репчатый лук, добавить томаты без кожуры, зелень.
• Отдельно натереть сыр.
• Обжарить мякоть баклажанов, переложить в отдельную посуду.
• На той же сковороде обжарить лук и чеснок.
• Добавить обжарку к баклажанам.
• Мясной фарш обжарить до готовности, добавить овощи, зелень, нарезанные помидоры.
• Лодочки наполнить начинкой.
• Сверху смазать сметаной, посыпать сыром.
• Запекать в духовке полчаса.